Spolupracujeme se Zdravotním registrem na Ordinaci roku

Jedním z našich cílů je boření stále přetrvávajících mýtů ohledně veganského stravování v české společnosti.

Chceme proto navázat spolupráci se zdravotními institucemi, lékaři a pediatry a diskutovat o aktuálních vědeckých poznatcích ohledně veganství.

Naším cílem je, aby se lidé, kteří vyloučili či omezili živočišné produkty, nemuseli bát mluvit o svém stravování s lékaři. A naopak, aby lékaři své pacienty od veganství neodrazovali a nezastrašovali je, ale dokázali jim poradit se základními výživovými specifikami rostlinné stravy. I proto v současnosti spolupracujeme se Zdravotním registrem na projektu Ordinace roku.  

“Ordinace roku je největší celorepublikovou soutěží pro české lékařské ordinace. Odměňujeme moderní ordinace s otevřeným přístupem ke svým pacientům.  Rádi bychom v rámci čtvrtého ročníku této soutěže přiblížili lékařům a ordinacím různé formy zdravého životního stylu a možnosti stravování, se kterými se můžou u svých pacientů setkat,” říká Nikola Řepová ze Zdravotního registru.

Chceme oslovit nominované ordinace, mluvit s lékaři o rostlinné výživě a vytvořit tak databázi ordinací, ve kterých se nebudete muset obávat hovořit o svém stravování.

“Jednou ze zajímavých a rozvíjejících se oblastí je i celosvětový trend veganství, který se podrobně věnuje tématu stravování a dopadům živočišné stravy na fungování těla člověka. Jsme přesvědčeni, že toto téma naše lékaře zaujme a těšíme se na spolupráci s Českou veganskou společností.”

Zapojte se do projektu s námi! Máte pozitivní zkušenosti s praktickými lékaři či pediatry, kteří s vámi ochotně diskutují ohledně stravování? Sdílejte s námi své zkušenosti. Nominovat vámi vybranou ordinaci můžete zde.  

Výživové poradenství

Spouštíme online poradnu

Rádi byste ze svého jídelníčku vyřadili živočišné výrobky, nebo jejich konzumaci omezili? Nejste si jisti, jestli je výhradně rostlinná strava vhodná pro Vás či vaše blízké?

Výživové poradenství z pohodlí vašeho domova

Nově Vám nabízíme možnost online výživové poradenství s jedním zdravotníkem z našeho týmu. Díky online poradenství můžete být v pohodlí Vašeho domova nebo v práci a náš zdravotník se s Vámi spojí pomocí aplikace Hangouts.

Během hovoru projdete důležité informace o veganství a pokusíme se zodpovědět Vaše dotazy. Na odpovědi můžete reagovat ihned a vyhnete se tak dlouhé emailové komunikaci nebo nutnosti dojíždění do velkých měst.

Stačí si vybrat den, hodinu a vyplnit formulář zde.

Startujeme Vege Kurzy!

Také vám chybí plnohodnotná veganská strava v restauracích a sestavování jídla z příloh vás už nebaví?

Ve spolupráci s Asociací hotelů a restaurací České republiky startujeme projekt Vege kurzy. V současnosti narůstá nejen počet veganů, ale i reduktariánů, kteří snižují svoji spotřebu živočišných produktů.

“Věříme, že se i díky několika takovým položkám na menu, podaří restauratérům získat si větší přízeň stávajících i větší množství nových zákazníků. Veganské speciality se stávají více oblíbenými a vítaným zpestřením klasických jídelních lístků,” říká Mgr. Jana Šturmová, manažerka vzdělávacích programů Akademie AHR ČR.

Cílem kurzů je dostat plnohodnotná veganská jídla do běžných restaurací a zpřístupnit tak rostlinnou kuchyni i lidem z menších měst. Chceme tak dělat veganství dostupnější pro všechny a nabourávat předsudky, které ve společnosti vůči rostlinné stravě stále přetrvávají.

“Praha je dle informačního portálu Happycow.net listována jako páté hlavní město s nejvyšším počtem veganských restaurací na počet obyvatel. Sledujeme trendy a věříme, že nové poznatky budou pro naše členy přínosem,” dodává Jana Šturmová.

Znáte i vy kuchaře, kuchařky či restaurace, které by náš kurz mohl zaujmout? Rádi byste nám pomohli se šířením projektu? Můžete si stáhnout a vytisknout léták, který pak můžete do vaší blízké restaurace zanést.

Termíny kurzů a registrace jsou dostupné na stránkách Akademie AHR.

#VEGEKURZY

Stanovisko ČVS k prohlášení Jana Lebla v DVTV

Dne 9. Listopadu 2017 byl na zpravodajském portálu DVTV zveřejněn videozáznam rozhovoru s endokrinologem a pediatrem Janem Leblem s provokativním titulkem: “Děti potřebují maso, veganství zásadně škodí růstu, mentálně dozráváme až po třicítce, říká Lebl”.

Chlorela, B12, veganství

Musím užívat doplňky vitaminu B12, když užívám chlorellu?

Mezi lidmi koluje názor, že vegani mohou získat dostatečné množství vitaminu B₁₂ z chlorelly, což je rod sladkovodních jednobuněčných řas distribuovaný ve formě potravinových doplňků. Tuto domněnku šíří zejména prodejci těchto produktů, přičemž se opírají o studii, která to, co prodejci tvrdí, nedokazuje.

Neprofesionální přístup k veganství na ČT

Týden před Vánoci se na Českou veganskou společnost obrátila Česká televize se žádostí o vyslání zástupce/kyně do diskusního pořadu Máte slovo na téma Jídlo škodící zdraví, který byl odvysílán 12. ledna 2017.

Vyjádření k výroku Radima Horníčka na Denik.cz

Dne 9.1. vyšel na portálu Deník.cz článek s názvem “Med, mléko, vejce? Ne! Jsem vegan”. Jeho součástí je i vyjádření lékaře Radima Horníčka, které je však nepravdivé a zavádějící:

Hledají se vegani a veganky pro účast v klinické studii

Dr. Jan Gojda z Centra pro výzkum diabetu, metabolizmu a výživy 3. lékařské fakulty hledá dobrovolníky pro účast na výzkumu prospěšnosti veganské stravy. Jedná se o projekt navazující na předchozí projekty a na ambulanci klinciké výživy, v jejíž rámci vyšetřují nutriční stav veganů/nek.

Reakce na mylná tvrzení MUDr. Elekové o veganské stravě u dětí

Rozhovor s MUDr. Elekovou, který koluje od listopadu po internetu, obsahuje řadu zavádějících či mylných tvrzení, která odporují ověřeným vědeckým poznatkům.

Stanovisko ČVS k případu týraného dítěte v Pensylvánii

Včera byl na serveru Tn.cz publikován článek se zavádějícím titulkem “Veganka málem utýrala dítě hlady. Dávala mu jen ovoce.”

V první řadě chceme poukázat na to, že v článku popisovaná strava založená výhradně na ovoci a ořeších rozhodně neodpovídá nutričním požadavkům dětského (ani dospělého) organismu. Jedná se ze strany matky o nebezpečné a nezodpovědné jednání.

Je to ještě veganství?

Na druhé straně musíme upozornit, že je silně zavádějící takovou stravu nazývat veganstvím a posilovat rozšířenou, leč mylnou představu, že je veganský způsob života jako takový nutričně neadekvátní.

Světoví odborníci na výživu se shodují v tom, že správně sestavená veganská strava je vhodná pro všechna životní období člověka, včetně těhotenství, kojení, dětství, dospívání a stáří [1, 2, 3].

Častým nešvarem médií je, že pod nálepku veganství zahrnují libovolnou restriktivní dietu:

Jako vegana označí třeba i někoho, kdo nejí vůbec nic, protože maso, mléko a vejce přece nekonzumuje. Odsuzovat rostlinnou stravu kvůli tomu, že takový člověk bude mít zdravotní problémy, ale dává podobný smysl, jako kvůli tomu odsuzovat stravu neveganskou, která rovněž může nabývat všelijakých nezdravých podob. Ačkoliv článek zmiňuje, že se Elizabeth Hawková stravovala extrémním způsobem, u lidí, kteří extrémní formou neveganské stravy vychovají např. morbidně obézní děti, se na jejich neveganství v článcích explicitně neupozorňuje.

Titulky obviňující vegany ze selhání samozřejmě zvyšují čtenost, stejně jako jiné články, které opakují nějaký rozšířený stereotyp. Lidé si totiž obecně rádi potvrzují své již existující domněnky [4].

Vědět jak na to

Je třeba zdůraznit, že veganská strava by měla vycházet z vědecky ověřených informací a proto by se každý nový zájemce měl informovat o specifických nutričních zásadách veganského stravování, aby se předešlo jeho potenciálním rizikům. Někteří lékaři i odborné instituce mají kvůli tomu tendenci vegany od jejich životního stylu raději paušálně odrazovat. Takový postoj ale může vést k tomu, že lidé ztratí důvěru k lékařům a začnou hledat pomoc v různých esoterických kruzích, čímž si mohou přivodit vážné zdravotní komplikace (např. následkem odmítání suplementace vitaminu B12).

Proto apelujeme na všechny odborníky a lékaře, aby namísto odrazování volili cestu informování svých pacientů. Stejně tak apelujeme na všechny vegany, aby se řídili zásadami správné výživy, zejména v případě dětí. V případě zájmu Vám rádi pošleme naše odborně ozdrojované brožury Veganská strava pro děti a těhotné a kojící ženy a Průvoce veganstvím: pro lékaře i veřejnost nebo si je kliknutím na jejich název můžete stahnout ve formátu pdf.

brozury-cvs

Zdroje:
1) Craig, W.J., Mangels, A.R. 2009. Position of the American Dietetic Association: vegetarian diets. Journal of the American Dietetic Association, 109 (7): 1266–82. Dostupné z: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19562864
2) Dietetians of Canada 2014. Healthy Eating Guidelines for Vegans. Dostupné z: http://www.dietitians.ca/Downloads/Factsheets/Guidlines-for-Vegans.aspx
3) The British National Health Service 2015. The Vegan Diet. Dostupné z: http://www.nhs.uk/Livewell/Vegetarianhealth/Pages/Vegandiets.aspx
4) https://www.sciencedaily.com/terms/confirmation_bias.htm