Přínosný program pro horeca trh
„Program České veganské společnosti je podle mě velmi přínosný pro horeca trh. Stávající bezmasá nabídka pokrmů v restauracích je střídmá, což je velká škoda. Smažený sýr a květák rozhodně nejsou jedinými možnostmi, jak veganskou klientelu přilákat. Naše vydavatelství 1. Press Real Group, spol. s r.o. se bude snažit aktivity ČVS medializovat, protože je naší společnou snahou pomoci majitelům restaurací rozšířit jejich obzory. Já osobně se těším, až při rodinném obědu v restauraci, najdu v jídelním lístku více teplých veganských jídel.“
Jaroslava Chudá
-
vydavatelka Svět H&G
Smysluplné aktivity, které vás nadchnou
„V Česku se neustále zvyšuje počet lidí, kteří se zajímají o veganství či ho přímo praktikují. A to je skvělá zpráva! Nejen pro životní prostředí, ale i pro zvířata, která trpí v průmyslových velkochovech. Přitom ale v běžné jídelně či restauraci nenajdete chutné a výživově hodnotné veganské jídlo; nabídka veganských potravin v českých supermarketech je až na výjimky také slabá. Proto jsem nadšen z aktivit České veganské společnosti: ať už je to Vege škola, kurzy pro kuchaře či certifikace V-Label. Dělá mi dobře takovéto projekty finančně podporovat.“
Adam Zábranský
-
zastupitel hlavního města Prahy za Českou pirátskou stranu
Skvělý základ na cestě k lepšímu světu pro všechny
„K bezmasému jídelníčku se v Česku hlásí každý desátý mileniál. Stále častěji také od vědců slýcháme, jaké negativní dopady má živočišná produkce na životní prostředí a na změnu klimatických podmínek. Pokud bychom tyto dvě linky spojili, mohlo by to znamenat, že si mladí lidé uvědomují svou společenskou odpovědnost směrem k životnímu prostředí a nejsou jim lhostejné environmentální problémy, kterým v současnosti planeta čelí. Což je skvělý základ pro opravdovou změnu na cestě k lepšímu světu pro všechny.“
Ing. Lucie Mádlová, Ph.D.
-
zakladatelka a výkonná ředitelka Asociace společenské odpovědnosti
Odborný pohled a posun pro celou gastronomii
„Asociace kuchařů a cukrářů je nejprestižnější odborná společnost, která má za cíl mimo jiné vzdělávat kuchařky a kuchaře v nejmodernějších trendech. Před dvěma roky jsme založili sekci veřejného stravování (školy, menzy, nemocnice, domovy seniorů, podnikové stravování atd.), kde vidíme velké rezervy ve vzdělávání kuchařek a kuchařů na téma moderní bezmasé pokrmy, chybí jim znalosti o surovinách, skladbě surovin na talíři a kulinářských úpravách rostlinných pokrmů. Spolupráce s ČSV přinese odborný pohled na tuto problematiku a hlavně novou nabídku pokrmů, která posune celou gastronomii v ČR.”
Ing. Zdeněk Hladík
-
předseda sekce veřejného stravování AKC
