MUDr. Roman Štícha se specializuje na ortopedii a traumatologii a od roku 2018 pracuje na I. ortopedické klinice Fakultní nemocnice Motole. Jeho zálibou byl vždy sport, především posilování a bodybuilding a je akreditovaným fitness trenérem. Nově také zakládá první fyziofitness centrum v Praze, které spojuje fyzioterapii, fitness i výživové poradenství.

Nejvíce prostoru jsme v podcastu věnovali bílkovinám. „Bílkoviny jsou marketingově hrozně sexy u všech potravin a doplňků, takže to na nás řve úplně všude,” sděluje MUDr. Roman Štícha. A s těmi rostlinnými bílkovinami se také pojí spousta mýtu. Jak to tedy je? Mají jich vegani a veganky nedostatek? Co to vlastně znamená, že rostlinné bílkoviny nejsou kompletní a je to vůbec nějaký problém? Jak je to se vstřebatelností? Kolik bílkovin bychom měli přijímat a z jakých zdrojů? A hrozí nám naopak něco při nadbytečném příjmu bílkovin?

Protože je MUDr. Roman Štícha vášnivý sportovec, dostali jsme se i na toto téma. Dá se sport dělat na vrcholové úrovni, pokud se člověk stravuje čistě rostlinně? Jaké zkušenosti má sám Roman? Proč se vlastně stal veganem a jak to ovlivnilo jeho sportovní výkon?